Nyd en nem, hurtig og velsmagende æggekage. Den saltede bacon går hånd i hånd med majs og æg, og med dem går man aldrig galt i byen.
| Kategorier: |
|
| Ingredienser: |
|
Tilberedningstid: Ca. 30 minutter
Beregnet til: 2 personer
Det skal du bruge:
6 skiver bacon
1 lille løg
2 peberfrugt
1 spsk smør eller margarine
3 æg
1 dl majskerner
2 dråber Tabasco sauce
lidt purløg
Tilbehør
2 skiver groft rugbrød
Fremgangsmåde
Læg baconskiverne på en lille pande og steg dem sprøde ved middel varme.
Læg dem på køkkenrulle. Hæld fedtet af panden.
Skær løg og peberfrugt i små stykker.
Smelt smør på panden og steg løg og rød peber i 3-4 minutter ved svag varme. Sluk for varmen et øjeblik.
Slå æggene ud i en skål og pisk dem lidt sammen. Bland majs og Tabasco sauce i.
Skær baconskiverne i mindre stykker og rør dem i æggeblandingen.
Tænd for varmen igen og hæld æggeblandingen på panden.
Vend lidt rundt i æggekagen med en paletkniv. Steg æggekagen ved svag varme i ca. 7 minutter, eller til den er, som du kan lide den.
Klip purløg over den færdige majsæggekage og spis en skive groft brød til.
Opskriften er udarbejdet af Helle Flyger.