Grillet fisk med kaffekrydret salat
|
|
Vi grillede dorade, som er en middelhavsfisk, men alle hele fisk er gode på grillen
| Kategorier: |
|
| Ingredienser: |
|
Til 4 personer
4 portionsstore hele fisk, for eksempel dorade eller makrel
Salt og peber
Olie
1 spsk. hele kaffebønner
1 dl neutral olie
½ dl revet parmesan
1 lime
2 courgetter
2 forårsløg
4 håndfulde spinatblade
Rens fisken, og drys den med salt og peber.
Pensl med olie og grill den, indtil skindet har fin farve på begge sider.
Kom kaffebønner i en morter og knus, indtil konsistensen er som groft kværnet peber.
Kom kaffe, olie og ost i en skål, rør rundt.
Smag til med limesaft, salt og peber.
Skær courgetter og løg i tynde skiver.
Vend courgette og løg med dressingen i en skål.
Vend grøntsagerne med spinat, og server til den nygrillede fisk.